Mountain View

Games

Điểm Đến

6 món bánh đa, bún cá nổi tiếng khắp Việt Nam

Bún cá là món ăn quen thuộc của nhiều người, trời lạnh lạnh mà được thưởng thức một tô bún cá hay bánh đa cá thơm ngon, nóng hổi thì không có gì sánh bằng. Hãy cùng khám phá những biến tấu của bún cá, bánh đa cá trên khắp miền Tổ Quốc
> Xem thêm: Vé máy bay đi pháp giá rẻ sẽ đưa bạn đến với những địa điểm thú vị tại xứ sở Bạch Dương xinh đẹp

1. Bún cá cay Hải Phòng

Bún cá cay không chỉ là món ăn sáng vô cùng quen thuộc ở Hải Phòng mà còn là món ăn nổi tiếng của thành phố hoa phượng đỏ. Một tô bún đày đủ phải có những miếng cá thu rán giòn, vàng ươm, thơm phức cùng với lòng cá dai dai sần sật ăn rất vui miệng. Nước dùng ở đây có vị khá cay, đậm đà vừa miệng.


Bát bún cá Hải Phòng ngon phải có màu vàng óng của chả cá, màu xanh dọc mùng, màu đỏ của tương ớt trên màu trắng tinh của bún ngập trong nước dùng cực kỳ hấp dẫn. Ăn bún bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đậm đà của xương, của chả cá, vị cay nồng của ớt lại có vị thanh mát của rau sống.

2. Canh cá rô Hưng Yên

Canh cá rô Hưng Yên được nấu từ cá rô nhỏ và rai cải trần. Để nấu được món canh cá rô ngon, đòi hỏi sự tỉ mỉ của người là, dù cá nhỏ nhưng sau khi nấu chín vẫn phải tỉ mỉ gỡ xương từng con, rồi lọc sạch sẽ, tẩm ướp gia vị cẩn thận rồi đem chao dầu cho săn thịt lại, óng vàng sắc nghệ. Cách làm này sẽ khiến cá ngọt thịt, đậm đà.


Canh cá rô phải được ăn cùng bánh đa Hưng Yên chính hiệu mới chuẩn vị, những sợi bánh đa hơi sẫm màu được chan ngập nước dùng cá, lăn tăn những hạt trứng cá vàng ươm. Canh cá rô cũng có thể ăn kèm đậu phụ rán. Đậu phụ chiên nóng vàng rộm, ăn kèm bát canh cũng nóng hôi hổi, còn xực nức mùi cá và cái hăng nồng của cải ngọt thật ngon khó cưỡng.


3. Canh cá Quỳnh Côi

Canh cá Quỳnh Côi hay còn món bánh đa Thái Bình, món này được làm từ cá rô đồng hoặc cá trắm, cá quả tươi và bánh đa Thái Bình với đặc trưng là mỏng, dai được chế biến từ gạo chiêm mùa trước. Thịt cá thường được rim với nước mắm trước thay vì rán vàng, giòn.


Nước dùng canh cá Thái Bình có vị thanh mát, không béo ngấy nên làm nổi bật lên vị đậm đà của cá, có ngọt thanh từ xương hòa quyện gừng tươi cay nồng, các loại thơm hay sự hăng hăng của rau cải sẽ khiến bạn vô cùng khó quên.

4. Bún chả cá, bún sứa Nha Trang

Chuyến du lịch đến thành phố biển Nha Trang bằng tấm ve may bay di nha trang, du khách không thể bỏ qua món bún chả cá nổi tiếng. Chả cá được làm từ cá thu, cá mối, cá cờ tươi nên đảm bảo độ dai, nước dùng chan bún trong và giữ được hương vị đậm đà hấp dẫn


Không chỉ có bún chả cá, bún sứa cũng là món du khách nên thử khi đến Nha Trang. Bún sứa được ăn kèm với chả cá, cá dầm cùng nước dùng thanh ngọt, trong vắt. Khi ăn món này, đĩa rau sống thái nhỏ, ớt hiểm, chanh là những thành phần không thể thiếu.

5. Bún chả cá Quy Nhơn
Về thăm xứ Nẫu, du khách không chỉ được ăn nem chả, bánh xèo tôm nhảy, hải sản mà còn có món bún chả cá. Chả cá ở đây được chế biến từ những con cá tươi như cá thu, cá thửng, cá mối, cá rựa, cá chuồn… nạo phần thịt cá trộn với gia vị (hành, tiêu, tỏi, ớt, muối, đường) rồi xay nhuyễn.


Chả thấm gia vị, vo viên hoặc khuôn thành miếng, đem chiên hoặc hấp lên theo sở thích. Thứ hai, nước lèo nấu bún không phải từ xương heo mà được ninh từ xương cá tươi cho thêm hành tím, quả thơm, nước trong veo, ngọt mà không bị tanh.

6. Bún cá Châu Đốc

Bún cá Châu Đốc cũng là một món ăn trứ danh. Bún cá Châu Đốc nấu công phu và đòi hỏi sự tỉ mỉ của người nấu. Món bún cá ngon đòi hỏi phần nước lèo phải trong, có vị ngọt từ xương cá, đậm đà vị ruốc và quan trọng hơn nữa đó là không tanh mùi cá. Vì thế, nhất định phải chọn loại cá lóc còn tươi, sống, thì khi nấu, thịt cá mới ngon và ngọt.


Cá sau khi được luộc chín sẽ vớt ra, gỡ lấy phần thịt nạc và bỏ đi phần xương cá. Phần nạc cá này sẽ được ướp gia vị cùng bột nghệ và xào sơ cho thấm gia vị. Còn nước lèo, sẽ được nấu bằng nước luộc cá, sau đó cho thêm xương lợn vào để nước thêm ngọt. Sau đó, người bán hàng cho sả đập, nghệ tươi giã nhuyễn, nước mắm ruốc để góp phần tạo nên hương vị đặc biệt cho món bún cá.

Bún trước khi cho vào bát sẽ phải trụng qua nước sôi, rồi sau đó cho từng lát cá và thịt lợn quay (có nơi thì ăn cùng chả cá, tùy vào khẩu vị của từng vùng mà sẽ có những thay đổi khác nhau), cuối cùng là chan nước lèo vào vừa đủ ngập mặt bún. Rau ăn kèm cùng bún cá cũng rất phong phú và đa dạng như: rau muống bào, bắp chuối non, giá, rau nhút và bông điên điển.

0 nhận xét:

Đăng nhận xét

Lưu ý: Chỉ thành viên của blog này mới được đăng nhận xét.

Được tạo bởi Blogger.