Mountain View

Games

Điểm Đến

Dông cát - món ăn thách thức vị giác của thực khách

Về với vùng đất nắng gió Phan Thiết, du khách sẽ có cơ hội thưởng thức nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Đặc biệt hãy thử thưởng thức món dông cát - món ăn thách thức vị giác của thực khách

Dông là loài bò sát sống chủ yếu ở các sa mạc, đồi cát và có khá năng chịu được khô hạn, Từ lâu các món ăn được chế biến từ giông đã được coi là đặc sản của Phan Thiết 

Để bắt được dông, người dân phải dậy từ sáng sớm tinh mơ, lúc đó dông từ hang ra đồi cát tìm ăn và uống sương đêm. Khoảng thời gian từ tháng 3 đến tháng 5 âm lịch, khi mùa mưa đến, dông bắt đầu sinh sôi nảy nở, thịt dông béo và chắc, ăn cũng ngon hơn. Thịt dông thường săn chắc, ngọt và được người dân Phan Thiết chế biến nhiều món ngon thú vị như nấu cháo, làm chả, hấp, gỏi... nhưng món ăn được nhiều người lựa chọn hơn cả là món dông nướng, vừa giữ nguyên được hương vị thơm ngon, vừa dễ làm.


Một mẹo khi bắt dông của người dân địa phương đó chính là phải nhanh chóng bẻ gẫy xương lưng để dông không giãy. Có 2 cách để chế biến món dông nướng đó là dông nướng nguyên da, và dông lột da nướng sả ớt

Dông sau khi làm sạch da được ướp với muối ớt, sa tế khoảng 15 phút rồi đem nướng trên than hồng đến khi thịt săn lại, hơi ngả màu vàng, tỏa hương thơm ngào ngạt là dông đã chín.

Ngon nhất trong con dông nướng là mật và trứng dông. Mật dông có vị béo nhân nhẩn và để lại cái hậu thật ngọt. Trứng dông rất béo, bùi bùi dùng không ngán, được xem là một loại sơn hào hải vị.

Ngoài món dông nướng thơm ngon hấp dẫn, còn có nhiều món ngon từ dông như

Gỏi dông là món ăn thanh mát, thịt dông trộn với rau sống, nước mắm me là thành món "đặc sản" vùng biển.



Một bát cháo dông nóng hổi cũng là một lựa chọn thú vị của du khách vào ban đêm. Thưởng thức bát cháo dông thơm với loại gạo trắng, thơm dẻo, ăn nóng vừa có tác dụng bồi bổ cơ thể.

Món ngon từ miền cát biển giản dị vậy thôi nhưng đã níu hồn bao du khách quay lại mảnh đất nắng gió này.

0 nhận xét:

Đăng nhận xét

Lưu ý: Chỉ thành viên của blog này mới được đăng nhận xét.

Được tạo bởi Blogger.