Mountain View

Games

Điểm Đến

Những món ăn ngon nên thưởng thức ở Hội An

Nếu bạn có dịp ghé Hội An trong chuyến du lịch Đà Nẵng bằng vé máy bay đi Đà Nẵng giá rẻ chắc chắn không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức những món ăn ngon và vô cùng hấp dẫn tại nơi này

Cao lầu

Nhắc đến ẩm thực Hội An chắc chắn không thể bỏ qua đặc sản Cao Lầu. Đay là một món ăn đòi hỏi sự tỉ mỉ và chế biến công phu. Để có được những sợi cao lầu, người ta thường ngâm gạo trong nước tro đã được lọc kỹ rồi xay thành nước bột . Lọc nước bột này qua vải nhiều lần cho đến khi chỉ còn bột ráo và dẻo. Bột này được cán mỏng thái thành sợi đem hấp nhiều lần rồi phơi khô để có sợi cao lầu có màu nước tro đặc trưng. Ăn kèm với cao lầu là thịt xá xíu, những miếng ram nhỏ làm từ miếng bột cao lầu khô đem rán, rau sống, nước tương (ở địa phương gọi là xì dầu), tương ớt.
Cao lầu - món đặc sản đặc biệt riêng có ở Hội An
Một số ý kiến cho rằng món cao lầu có thêm thịt xá xíu đậm vị nước tương khá giống với món ăn của người Hoa nhưng người Hoa ở phố cổ cho rằng món này ko phải món Tàu. Sợi mì cao lầu lại giống với sợi mì lạnh Udon của Nhật Bản nhưng vị cũng khác. Vậy nên món ăn này chắc chắn là đặc sản của Hội An. Nhất là, nước tro ngâm gạo làm bột cao lầu nghe đâu phải lấy từ tro củi trên đảo Cù Lao Chàm và nước ngâm lấy từ nước giếng Bá Lễ - nước giếng nổi tiếng là không phèn và mát lành ở Hội An

Cơm gà Hội An

Nếu như đặc sản Cao lầu vẫn còn chưa hợp với khẩu vị của một số du khách thì món được thực khách ưng bụng nhất ở đô thị cổ này là món cơm gà Hội An. Điểm đặc biệt của món ăn này là hạt cơm khô vừa tới và béo. Để nấu cơm gà phải chọn được loại gạo thơm, dẻo. Gạo vo sạch xong để ráo rồi đảo qua chảo sơ trước khi cho vào nồi nước nấu cơm. Nước dùng nấu cơm phải là nước luộc gà thì mới cho ra hạt cơm beo béo dậy mùi thơm. Gà luộc xong đem xé miếng nhỏ trộn với rau răm, hành tây, gia vị.
Cơm gà phố Hội

Ăn kèm cơm là nước nhưn được chế biến từ lòng mề, tim cật gà, đu đủ bào, tương ớt, nước tương, một lát chanh tùy khẩu vị thực khách. Ngoài ra còn có chén nước dùng từ nước gà luộc, nhiều tiệm “biến tấu” chén nước dùng thêm đậm đà với một ít rau thơm, hay một chút trứng đảo nóng dậy mùi thơm cho nước dùng.

Bánh bao bánh vạc (bông hồng trắng)

Một trong những món đặc sản không nên bỏ qua khi đến Hội An nữa là bánh bao bánh vạc (hay còn có tên gọi là bông hồng trắng - dịch theo tên gọi dành cho khách phương Tây).



Món bánh bao bánh vạc được các du khách phương Tây gọi tên là bánh bông hồng trắng

Món bánh bao bánh vạc có vỏ bánh làm bằng bột gạo được lọc nhào nặn kỳ công để cho ra vỏ bánh mềm, khi đã hấp xong, vỏ bánh vẫn trong suốt nhìn được rõ cả nhân bên trong. Bánh bao có nhân thịt tôm giã nhuyễn, tạo hình như một đóa hoa trắng nhỏ xinh nên bánh còn có tên gọi là bông hồng trắng. Bánh vạc có tạo hình gần như bánh bột lọc, nhân bên trong gồm thịt heo thái nhỏ, nấm mèo, hạt giá, lá hành được xào chín sơ trước khi bọc vỏ bánh và cho vào nồi hấp..
> Liên hệ phòng vé eva air ho chi minh để đặt mua vé máy bay đi mỹ giá rẻ

Xíu mà (chè mè đen)

Nếu du khách muốn thưởng thức những món ăn vặt của Hội An thì hãy thử ăn món xíu mà (chè mè đen) trên đường Nguyễn Trường Tộ, đoạn vỉa hè giáp tường bao sân vận động thành phố.
Xíu mà

Xíu mà (chè mè đen) là món ăn có nguồn gốc từ người Hoa và được bày bán ở các khu đông người Hoa kiều ở các thành phố lớn như Sài Gòn. Nhưng chén xíu mà Hội An không lỏng mà đặc sánh có vị ngọt bùi, beo béo, thơm lựng.

Nguyên liệu chế biến xíu mà khá đơn giản gồm có gạo nếp hương, mè đen, nhân dừa xay nhuyễn, đường và thanh địa thuốc bắc... Nhưng làm sao để chế biến món xíu mà ngon, dậy mùi thơm lựng là bí quyết gia truyền của người bán.

Bánh đập, chè bắp, hến xào Cẩm Nam

Cẩm Nam được mệnh danh danh là thiên đường ăn vặt của Hội An cách trung tâm phố cổ chưa tới 2km. Đến Cẩm Nam du khách có thể thưởng thức các món có tiếng từ lâu như bánh đập, chè bắp, hến xào được bán tại các quán ăn bình dân chạy dọc theo bờ sông bao quanh làng.


Chè bắp


Bánh đập Cẩm Nam

Hến xào Cẩm Nam cũng là món ăn đặc biệt ngon, bởi con hến ở đây cào được ở vùng nước “xà hai” - nơi giao thoa giữa vùng nước mặn và nước ngọt. Hến xào với hành tây, phi hành, có thể ăn kèm với nước chấm tùy khẩu vị. Thưởng thức đến đâu, nói theo kiểu người địa phương là “ngon ngậm nghe” đến đó.
Món hến xào cũng là một trong những món ăn chơi bình dân ở Cẩm Nam, Hội An

0 nhận xét:

Đăng nhận xét

Lưu ý: Chỉ thành viên của blog này mới được đăng nhận xét.

Được tạo bởi Blogger.