Mountain View

Games

Ẩm Thực

Những món ăn ngon tại phố núi Buôn Mê Thuật

Nhắc đến Buôn Mê Thuật nhiều du khách sẽ nghĩ ngay đến núi rừng Tây Nguyên hùng vĩ, những cao nguyên đất đỏ bazan và những lễ hội truyền thống độc đáo. Tuy nhiên đến với nơi đây, du khách cũng có thể thưởng thức rất nhiều món ăn và hấp dẫn 
> Liên hệ mua vé máy bay đi đà nẵng tại dai ly vietnam airlines để có cơ hội tham dự lễ hội pháo hoa Đà Nẵng 

Bún chìa

Bún chìa là món ăn ngon và hấp dẫn mà du khách chỉ có thể thưởng thức khi đến với Buôn Mê Thuật


Một trong những món ăn nổi tiếng ở "thủ phủ cà phê Việt Nam" mà bất cứ du khách nào cũng nên thưởng thức là món bún chìa.

Bún chìa (hay còn gọi là bún giò chìa) có phần nước dùng khá giống với bún bò Huế nhưng sự khác biệt lớn nhất là ở phần nguyên liệu. Nếu như bún bò Huế sử dụng thịt bò thì bún chìa lại dùng phần tảng thịt phía chân trước của con lợn. Thịt chìa được làm sạch và ninh nhừ trong nồi nước dùng, tiếp đó vớt ra để nguội. Mỗi khi có khách gọi món, chủ quán lại lấy từng khúc giò chìa đem thả vào nồi nước dùng cho nóng, sau đó cho vào tô bún đã có sẵn chút mắm ruốc, sau cùng là cho hành lá, hành tây và chan nước dùng nóng hổi vào bát.

Sau một chuyến hành trình dài mà được thưởng thức món ăn có nước dùng nóng hổi thơm lừng, đậm đà và thanh dịu cộng với chút vị thơm nồng của mắm ruốc, những khúc giò chìa được ninh nhừ béo ngậy... khiến ai nấy đều tỉnh táo. Món bún giò chìa được ăn kèm với rau sống giúp thực khách cảm thấy ngon miệng và không bị ngấy.

Cá lăng

Cá lăng là một loài cá nước ngọt, thuộc bộ cá da trơn. Tại Buôn Mê Thuật cá lăng xuất hiện nhiều trên sông Sêrêpốk. Thịt cá lăng có vị ngọt, béo, thơm ngon lại ít xương nên được nhiều thực khách ưa chuộng. Cá lăng có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như cá lăng om chuối, cá lăng hấp, cá lăng xào tỏi hay cá lăng nấu cháo, món nào cũng thơm ngon.

Cá lăng có thể được chế biến thành vô vàn các món ăn khác nhau.
Nếu như món cá lăng nướng có hương vị thơm ngon và màu sắc mắt mắt có thể ăn kèm với bún, cuốn cùng bánh tráng và các loại rau: khế, chuối chát, dứa, húng, quế,… là món ngon rất lạ miệng. Thì lẩu cá lăng nấu canh chua cũng là một món ngon giải nhiệt, bổ dưỡng, được nhiều người lựa chọn. Lẩu cá lăng dùng kèm với bún hay ăn như một món canh chua thông thường vừa thơm ngon lại rất ngọt nước, thích hợp dùng trong những ngày hè nắng nóng.
> Xem thêm: cách mua vé máy bay đi nha trang
Cà đắng

Cà đắng có thể nói là một món ăn độc quyền của người Tây Nguyên nói chung và vùng Buôn Mê Thuật nói riêng. Lúc đầu khi ăn, quả cà sẽ có vị đắng chát nhưng dần về sau sẽ cảm thấy có vị ngọt.
Cà đắng- đặc sản núi rừng Tây Nguyên.
Cà đắng có kích thước to bằng ngón tay cái, khi ăn sẽ được cắt thành những khoanh mỏng, sau đó trộn chung với khô cá và được dùng chung với nước mắm có vị chua ngọt. Cái vị đắng thanh của cà trộn với vị mặn của cá khô cộng thêm vị chua ngọt của nước mắm tạo nên một cảm giác rất lạ và ngon miệng.Đây cũng là một món khoái khẩu của dân nhậu.

Đối với những người lần đầu tiên ăn cà đắng sẽ có cảm giác không thoải mái với vị đắng của loại trái hoang dại, nhưng vài lần sẽ khó quên hương vị của nó. Có người so sánh mới ăn cà đắng như lần đầu uống cà phê, chỉ thấy vị đắng, nhưng sau vài lần thưởng thức thì sẽ “nghiện” từ lúc nào không biết.

Đọt mây

Một đặc sản nữa của vùng đất Buôn Ma Thuột cũng mang vị đắng đặc trưng đó là những đọt mây mọc hoang chằng chịt trong rừng. Những đọt mây non tơ, bụ bẫm, dài khoảng ba bốn gang tay sẽ được mang về và chế biến thành những món ăn ngon

Đọt mây, món ăn độc đáo của Tây Nguyên bạt ngàn nắng gió.

Để chế biến, đọt mây được tước bỏ phần lá, nướng mềm rồi xé nhỏ từng sợi. Những sợi đọt mây nấu với cá, thịt, mắm… đều trở thành những món đặc sản thơm ngon hấp dẫn.

Măng le

Nếu du khách đến với Tây Nguyên vào mùa mưa sẽ có thể bắt gặp những người dân tộc địu những gùi măng le hái được từ trong rừng đem ra các phiên chợ để bán. Cây le là một loại cây thuộc họ tre nứa và là giống cây khá điển hình ở vùng đất Tây Nguyên. Cây có sức phát tán rất mạnh mẽ và có sức sống dẻo dai kì lạ.

Măng le là một món ăn chân chất, mang đậm hương vị núi rừng Tây Nguyên.

Măng le mọc lên từ phần ngọn của cây có thể dùng tươi hoặc đem cắt lát và phơi khô. Măng le cũng thuộc loại ngon nhất trong số những loại măng rừng phổ biến như măng trúc, măng tre… nhờ tính đặc ruột, vị ngọt, bùi, không đắng chát.

Hương vị của măng le rất thích hợp để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn, phải kể tới đó là: măng trộn, măng nấu thịt vịt, măng le xào gan…
> Xem thêm: Giá vé máy bay đi phú quốc dịp lễ 30/4
Rau dầm tang

Ẩn mình dưới suối vào sáu tháng mùa khô, đến mùa mưa lại vươn mình trỗi dậy, những mầm rau dầm tang xanh biếc, vươn dài mong manh, cọng rau giòn dễ gãy, lá như lá răm và cũng dễ bị bầm úa. Bù lại, rau có vị ngọt bùi khó tả.

Muốn ăn dầm tang phải nấu nhừ lên cùng nhiều loại thực phẩm như măng le, củ mài và nấm. Khi ăn vào có vị bùi nơi đầu lưỡi, một lúc sau thấm ngọt nơi cổ họng. Đó thực sự là một trải nghiệm khó quên khi hương vị khai mở cho người ăn cảm giác đủ đắng, cay, ngọt, bùi trong chỉ một món ăn.

0 nhận xét:

Đăng nhận xét

Lưu ý: Chỉ thành viên của blog này mới được đăng nhận xét.

Được tạo bởi Blogger.