Mountain View

Games

Ẩm Thực

Nem chua Huế - món ăn vừa lạ vừa quen hấp dấn du khách

Xứ Huế mộng mơ không chỉ thu hút du khách bởi cảnh quan đẹp ấn tượng mà còn bởi ẩm thực Huế rất đa dạng và phong phú trong đó có món nem chua. Nem chua tuy không phải là món ăn hiếm gặp nhưng mỗi địa phương lại có cách chế biến rất riêng, tạo nên hương vị quê hương. Nếu có chuyến du lịch bằng tấm vé máy bay đi Huế, du khách không thể bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món nem hấp dẫn này nhé.


Tấm vé máy bay Tết đến xứ Huế sẽ mang tới cho du khách nhiều trải nghiệm độc đáo và thú vị
Nguyên liệu làm nem chua Huế gồm thịt nạc, da heo, tỏi, ớt, đường phèn, gia vị…không thể thiếu và lá ổi, lá chuối. Thành phần quyết định độ ngon của nem chính là khâu chọn thịt và nêm nếm gia vị. Để gói được những chiếc nem vừa độ, vị đậm đà thì thịt phải dẻo, tươi; gia vị nêm vừa đủ, lá gói phải sạch.

Thịt làm nem phải là thịt nạc, được giã hoặc xay nhuyễn rồi nêm nếm gia vị, đường phèn cho vừa. Da heo luộc chín, để ráo rồi thái nhỏ, cho vào hỗn hợp thịt trộn đều tay. Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, người làm dùng lá chuối để gói nem. Lá gói trước đó phải được lau sạch, không bị dính ướt.

Người Huế rất coi trọng hình thức của món ăn, do đó ở công đoạn vắt nem, người làm phải đều tay để các vắt nem bằng nhau, đẹp mắt. Lần lượt, từng vắt nem được đặt thêm vài lát tỏi, ớt lên trên, ít tiêu sọ rồi gói lại cùng lá ổi non và lá chuối.


Nem sống sau khi gói xong chỉ cần để khoảng 3 ngày là chín và có thể dùng. Nem chua Huế đạt chuẩn phải có màu hồng nhạt, bề mặt khô ráo, khi ăn thấy vị chua thanh của thịt lên men tự nhiên, độ dai giòn của da heo, thơm mùi tỏi, tiêu, ớt.

Với người Huế, nem chua là một trong những món ăn rất được yêu thích. Nem có thể dùng làm đồ nhắm và thường xuyên góp mặt trong các dịp cưới hỏi, giỗ chạp của người địa phương. Còn đối với khách du lịch bằng tấm vé Vietjet thì nem chua là món quà được nhiều người lựa chọn

0 nhận xét:

Đăng nhận xét

Lưu ý: Chỉ thành viên của blog này mới được đăng nhận xét.

Được tạo bởi Blogger.