Mountain View

Games

Ẩm Thực

Quán cháo bò viên hơn 40 năm ở Sài Gòn

Mua vé máy bay giá rẻ đi Sài Gòn, du khách không chỉ có cơ hội khám phá các địa điểm du lịch nổi tiếng mà còn được thưởng thức những món ăn ngon. Trong bài viết này hãy cùng chúng tôi khám phá quán cháo hơn 40 năm tuổi của Sài Gòn nhé 

Nếu đã quen thuộc với các loại cháo như cháo sườn, lòng heo, vịt, gà, mực ... thì cháo lòng bò, cháo bò viên có thể coi là món ăn khá lạ miệng.

Quán cháo bò viên mà chúng tôi muốn giới thiệu nằm giữa ngã tư phố sủi cảo Hà Tôn Quyền và Trần Quý (quận 11). Đây là một quán ăn khá bình dân, nằm khiêm tốn trên vỉa hè do gia đình người Hoa đứng bán đã hơn 40 năm 

Cháo lòng bò và cháo bò viên là 2 món ăn chính của quán. Bà Huỳnh Khiết Bình (62 tuổi) cho biết trước đây bà hay mua lòng bò nấu cháo, ăn thấy ngon nên mở bán thử, sau này còn bán thêm cháo bò viên.


Thay vì dùng các nội tạng như heo, tim, gan, cật, dồi, tràng, dạ dày... thì bà Bình chỉ dùng phần lá sách, bao tử của con bò bởi phần đó bầm dập, sạch và dễ chế biến hơn

Nếu như món cháo lòng quen thuộc của người Việt thường dùng lòng heo và cho hết vào bát cháo nóng hổi. Thì món ăn của người Hoa lại để những miếng lòng xắt mỏng riêng bên ngoài, khi khách gọi mới làm nóng. Nếu dùng cháo bò viên, chủ quán cho luôn những lát viên bò vào chung bát. Bò viên và lòng bò dai sần sật, chấm cùng tương đen.
Đặt vé Bamboo Airways đi du lịch Sài Gòn và tận hưởng trải nghiệm du lịch thú vị 


Cháo ở quán loãng, màu trắng, nhìn rõ hạt gạo nở bung chứ không mịn, sánh và đặc như nhiều loại cháo khác. Ngoài ra bạn cũng có thể để ưriêng một đĩa lòng không tạo cảm giác đầy ắp trong tô, khiến món ăn hấp dẫn hơn, thích hợp dùng lót dạ lúc xế chiều.

Khi ăn, khách dùng đũa gắp miếng lòng, viên bò chấm vào tương rồi đặt vào thìa cháo trắng. Vị cháo và các thành phần được nấu nhạt để thực khách có thể gia giảm bằng nước tương như các món Hoa khác.

Thay vì ăn cùng nhiều giá và các loại rau thơm, cháo lòng bò của người Hoa chỉ cho hành lá xắt nhỏ, tiêu xay và không thể thiếu vài lát gừng. "Ăn cháo lòng bò phải có gừng để át mùi hôi đặc trưng của bò và làm ấm bụng hơn", ông Thiên (quận 11) khách quen của quán thường gọi thêm đĩa gừng xắt sợi ăn kèm.


Món ăn này thường được cùng cùng quẩy, chấm viên bò với tương đen pha tương ớt để tăng hương vị cho món cháo.

Quán không có thực đơn. Người đến quán chủ yếu là khách quen. "Họ gọi đồ gì mình làm nấy. Ai hỏi có món gì thì mình mới giới thiệu hết", chủ hàng cho hay. Ngay bên cạnh hàng cháo còn có gian bán hủ tiếu nai, hủ tiếu bò viên của vợ chồng con trai bà.

Quán bà Bình mở cửa từ 11h đến khoảng 19h. Giá một phần cháo của quán từ 20.000 đồng. Thực khách có thể gọi thêm bánh quẩy, đĩa lòng bò và bò viên riêng.
Mua vé máy bay tại đại lý Vietjet Air để có chuyến du lịch giá rẻ đến với Sài Gòn 

0 nhận xét:

Đăng nhận xét

Lưu ý: Chỉ thành viên của blog này mới được đăng nhận xét.

Được tạo bởi Blogger.