Mountain View

Games

Ẩm Thực

Chuyến du lịch Cà Mau hãy thưởng thức tôm tít Năm Căn

Loài tôm tít hay còn có nhiều cách gọi khác như tôm tích, bề bề...là loài giáp xác xuất hiện nhiều tại các tỉnh ven biển từ Bắc đến Nam. Tại Cà Mau, tôm tít Năm Căn cũng khá nổi tiếng vì thế nếu bạn mua vé Vietnam Airlines đến cùng đất này đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức các món ngon được chế biến từ loại hải sản này nhé


Huyện Năm Căn (Cà Mau) nằm giáp biển, một nơi chuyên đánh bắt và nuôi trồng thủy hải sản. Ngày trước khi việc đánh bắt, khai thác chưa dồn dập như hiện này thì  tôm tít cư ngụ ở các hốc đá, hố cạn dọc biển Năm Căn khá nhiều. Rồi vì nhà nhà, người người đi biển nên tôm tít cạn kiệt. Đó là lý do vì sao đến nay tôm tít có giá khá cao (giá chợ khoảng 30.000 đồng, vào nhà hàng không dưới 600.000 đồng). Để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng mê hải sản, các hộ dân nơi đây rủ nhau nuôi tôm tít xôm tụ thành phong trào. Dù sống trong môi trường nuôi dưỡng nhưng tôm tít vùng Năm Căn vẫn ngọt thịt không thua kém tự nhiên.


Loài tôm này có thể được chế biển thành nhiều món ăn ngon, vô cùng cầu kỳ nhưng lại rất ngon miệng. Tuy nhiên, theo quan niệm dân gian của người nuôi trồng thủy-hải sản tại đây, nước kỵ lửa, nếu người nuôi tôm mà đem tôm đi nướng có thể tai họa sẽ ập đến các vuông nuôi. Chẳng hạn như bệnh dịch làm thất mùa, chết tôm tít hàng loạt (các loại thủy – hải sản khác cũng được kiêng như thế) vì thế đến đây bằng vé Bamboo Airways bạn sẽ không được thưởng thức món tôm tít nướng


Tôm tít hấp có nhiều kiểu như hấp bia, xá xị, nước dừa, …. Trước tiên là chuẩn bị nồi hấp. Đặt chiếc rế úp ngược hay bất cứ vật gì cách thủy nhưng thông hơi vào nồi. Sau đó bạn phải để nước dừa ngập 1/3 nồi (không cho ngập rế). Giờ thì mang tôm tít đi rửa sạch (còn sống càng ngon) vào nồi đã cách thủy bằng riêng rế và hấp cho đến khi nước cạn sệt. Trong thời gian hấp, không nên mở nắp nồi kẻo làm mất đi chất ngọt (do bay hơi) và lâu chín. Nếu muốn tăng thêm hương vị, cho vài cọng lá dứa vào nồi.

Tôm tít là loại hải sản có tính ngọt, giòn lại có thêm vị nước dừa và mùi lá dứa thì còn gì bằng. Món này khi dùng thì nên lấy dao rạch sóng dọc con tôm để tách lấy vỏ cho dễ dàng (vì vỏ tôm tít khá cứng). Nếu không biết lột vỏ có thể làm thịt bấy nhầy, mất ngon. Thịt tôm tít khi hấp xong có màu hồng nhạt như ghẹ, không đỏ au như cua hay tôm thường. Nhưng không vì thế mà món ăn này mất đi vẻ quyến rũ, lôi cuốn. Du khách một lần về Cà Mau, ghé huyện Năm Căn ăn một con tôm tít luộc chấm muối Tây Ninh là thấy ghiền ngay. Mua vé máy bay đi Sài Gòn rẻ nhất đến với nơi đây và bạn sẽ có cơ hội khám phá nhiều điều mới mẻ 

0 nhận xét:

Đăng nhận xét

Lưu ý: Chỉ thành viên của blog này mới được đăng nhận xét.

Được tạo bởi Blogger.