Mountain View

Games

Ẩm Thực

Những món ngon từ trái bần tại miền Tây sông nước

Miền Tây sông nước được thiên nhiên ưu ái với sự đa dạng sinh thái, thực vật với nhiều loại thực vật, có vai trò quan trọng trong đời sống của người dân địa phương, trong đó có cây bần. Bần là một loại cây mọc nhiều tại vùng ven sông, phần thân to có rễ phụ mọc nhô cao lên mặt bùn, cả thân cây đều có thể sử dụng được, sử dụng nhiều nhất phải nhắc đến trái bần. Đi du lịch với vé máy bay mua tại đại lý Vietjet Air đến với miền Tây sông nước nhớ thưởng thức đặc sản hấp dẫn này nhé 

Trái bần nhìn rất bắt mắt, với phần vỏ màu xanh da căng bóng, phần cuốn có hình giống ngôi sao nhưng 6 cánh với mùi thơm đặc biệt mà hiếm có loại quatr nào có được. Trái bần có vị chua và chát dù là của xanh hay đã nấu chín. Tuy nhiên khi quả bần chín lại có mùi thơm nồng nàn. Do đó nhiều người miền Tây thường hái để trong nhà cho hương thơm lan tỏa. Chính vì hương vị đặc biệt nên trái bần được tận dụng làm món ăn tạo nên món “đặc sản” cho vùng đất miền Tây.



Cá kho bần

Cá kho bần được nhiều thực khách khen ngợi dù chỉ mới dùng qua 1 lần. Món ăn này nấu cùng với loại cá nào cũng được nhưng ngon nhất vẫn là dùng với cấlóc và cá bông lau. Vị béo và đậm đà của cá sau khi kho quyện vào các loại gia vị, thêm vào vị chua của bần lại càng ngon, ăn mãi không ngán mà lại hao cơm. Với món ăn này người ta thường đợi cá kho đến đậm rồi thì mới dầm trái bần ra lấy nước bỏ hạt rồi chắt vào nồi cá kho. Nếu thích đậm đà thì chắt với ít nước sôi để bần ra vị chua nhiều hơn. Thi thoảng có thể nấu nhiều nước cá để ăn với bún cũng rất ngon.


Canh chua bần

Ngoài cá kho bần thì canh chua bần cũng là món ăn ngon không kém. Canh chua bần có vị chua thanh, thơm đặc trưng rất khác với vị chua gắt của trái me. Vẫn là cách chế biến tương tự với me, lấy trái bần chín dầm vào nước ấm ấm, cho ra nước, rồi lọc bỏ hạt trút vào nồi nước sôi, tiếp theo cho cá còn tươi ngon vào, nêm nếm vừa ăn rồi thêm các loại rau dân dã như rau muống, rau nhút, cọng bông súng, kèo nèo, bông so đũa,... Bữa cơm với món cá kho, canh chua bần chua chua vừa miệng, ăn hết vẫn thấy chưa đã thèm.


Tra vé máy bay giá rẻ và đặt vé để có chuyến du lịch miền Tây thú vị và hấp dẫn 

Ăn kèm với mắm

Không chỉ mang đi chế biến, trái bần chua còn được dùng để ăn sống kèm với các loại mắm như: mắm cá sặc, mắm rô, mắm lóc, mắm tép... Cái vị chua, chát của bần quyện với vị mặn nồng của các loại mắm cá đồng, thêm ít lát ớt để có vị cay tạo nên hương vị đặc trưng, khó mà tìm thấy được ở các loại trái ăn kèm khác.


Lẩu bần

Với sự biến tấu qua bàn tay của người miền Tây, với nguyên liệu là nước bần chiết xuất từ trái bần chín theo một công thức đặc biệt đem trữ lạnh thì có thể dùng quanh năm. Nguyên liệu để nấu lẩu bần rất đa dạng, cá dùng để nấu có thể tùy theo mùa, có thể là cá basa, cá diêu hồng hay cá ngát, thậm chí có thể dùng ba ba hay cua đinh để nấu. Cách nấu lẩu bần cũng tương tự các loại lẩu khác của người miền Tây, chỉ là dùng nguyên liệu khác sẽ cho ra hương vị khác. Phần nước lẩu bần rất thơm, có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt nhưng đặc trưng nhất là hương vị trái bần khá đặc biệt. Lẩu bần ăn với các loại rau đặc trưng miền sông nước miền Tây như: bông súng, rau muống, kèo nèo, lục bình,… kèm với bún và nước mắm mặn thì đúng vị.


Cũng chính từ món ăn với các nguyên liệu vô cùng hấp dẫn này nên ẩm thực miền Tây cũng vô cùng phong phú và hấp dẫn hơn. Con người hiền hòa, phong cảnh hữu tình, món ăn lại vô cùng ngon miền Tây luôn chào đón những du khách thập phương đến để chia sẻ những điều tuyệt vời này. Hãy đến với miền Tây, đến để thử qua món ăn từ trái bần xem ngon như thế nào nhé! Đặt mua vé máy bay giá rẻ Hà Nội Sài Gòn đến với nơi đây và bạn sẽ có thêm nhiều trải nghiệm mới hấp dẫn

0 nhận xét:

Đăng nhận xét

Lưu ý: Chỉ thành viên của blog này mới được đăng nhận xét.

Được tạo bởi Blogger.